O Açafrão

O açafrão-da-terra é uma especiaria extraída da Curcuma longa.

É uma planta da família do gengibre nativa da Ásia (Índia e Indonésia).

É o principal componente do tempero de curry.

De seu caule subterrâneo se extrai óleo.Utilizado como corante de cor amarela e brilhante, na culinária e no preparo de medicamentos.